Klimatförändringar påverkar sedan tidigare humleodlingen i flera delar av världen. Högre temperaturer, längre perioder av torka och mer oförutsägbart väder påverkar både skördar och kvalitet på en av ölets viktigaste ingredienser. Varmare väder har alltså hotat både tillgång och kvalitet, vilket kunnat skapa såväl ölbrist som sämre öl.

Men nu kan detta hot ha besegrats.

Forskare vid Carlsberg Research Laboratory har nu tagit fram den mest detaljerade genetiska kartläggningen av humle hittills. Med en kartläggning av humlens arvsmassa kommer forskare och växtförädlare ges nya möjligheter att utveckla humlesorter som bättre klarar framtidens klimatförhållanden, vilket kan vara avgörande för tillgången och kvaliteten på ölet.

– Med den nya kartläggningen kan vi bättre förstå hur olika egenskaper i humle påverkar smak, kvalitet och motståndskraft. Det ger oss helt nya möjligheter att utveckla humlesorter, säger Ilka Braumann, ansvarig för humleutveckling vid Carlsberg Research Laboratory.

Kan bidra till nya smaker och mer hållbar odling
Humle har länge varit svårt att forska på och utveckla. Den nya kartläggningen ger en betydligt tydligare bild av hur olika egenskaper i humleplantan hänger ihop och ärvs vidare. Det kan på sikt bidra till:

• Mer klimattåliga humlesorter
• Stabilare skördar för odlare
• Snabbare utveckling av nya humlesorter
• Nya smak- och aromprofiler inom öl
• Mer resurseffektiv och hållbar odling

Delar forskningen öppet
Forskningsresultaten publiceras öppet i Nature Communications och görs tillgängliga för forskare, odlare och bryggerier världen över.

– Utmaningar som klimatförändringar är större än ett enskilt företag. Genom att dela vår forskning öppet vill vi bidra med verktyg som kan hjälpa forskare och odlare världen över att utveckla mer tåliga grödor och säkra framtidens ölproduktion, säger Birgitte Skadhauge, ansvarig för Carlsberg Research Laboratory.

Kartläggningen är också en viktig vetenskaplig milstolpe för Carlsberg Research Laboratory, som tidigare varit delaktiga i omfattande forskning kring både korn och jäst, de klassiska ingredienserna i öl tillsammans med humle och vatten.

Mer information och den vetenskapliga studien finns här:
https://www.nature.com/articles/s41467-026-72379-8

Om Carlsberg Research Laboratory
Carlsberg Research Laboratory grundades 1875 av Carlsbergs grundare J.C. Jacobsen och bedriver forskning inom bland annat råvaror, bryggning, bioteknik och jordbruk. Laboratoriet arbetar för att utveckla ny kunskap och innovationer som bidrar till en mer hållbar framtid för både bryggerinäringen och samhället i stort.

För mer info, vänligen kontakta:
Casper Danielsson, kommunikationschef Carlsberg Sverige
Mejl: [email protected]
Tel: 070-305 47 33